餐飲廢水在我們日常生活中隨處可見，產生的大量廢水觸目驚心。餐飲廢水是一種高濃度有機廢水，其成分極其復雜，主要有植物纖維、淀粉、糖、蛋白質、維生素、動植物油脂和表面活性劑等。與生活污水相比，該類廢水具有BODS和COD值高、含油量大，有一定色度和氣味，水質水量變化較大，排放量相對較少的特點。目前，國內大多餐飲業(yè)排放的廢水都是未經處理的，而這些廢水是含有大量的懸浮物及膠體粒子，如果不處理會相當麻煩，直接排入下水道會造成水體富營養(yǎng)化。

1、餐飲廢水特征

餐飲廢水的水質、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

2、餐飲廢水的主要處理技術

餐飲廢水由于其水質的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。

(1)餐飲廢水的預處理技術

餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。

(2)餐飲廢水的處理技術

SBR法應用及其廣泛，其很多變型及其改進工藝已成熟應用于各種領域，并且效果良好，占地面積小，運行穩(wěn)定，抗沖擊負荷強。但是其自動化控制要求高，后續(xù)處理設備要求高，對潷水器要求很高，由于不設置初沉池，易產生浮渣，不適合農村及低耗能地區(qū)的推廣。

膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型態(tài)廢水處理系統(tǒng)。以膜組件代替?zhèn)鹘y(tǒng)生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施占地面積，并通過保持低污泥負荷減少剩余污泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。

洛陽天泰環(huán)境科技有限公司生產的污水處理設備，對餐飲廢水的處理擁有一套完善的處理技術，多年來洛陽天泰環(huán)境科技有限公司在各種廢水處理方面提供了不同的解決方案，產生了良好效果，從根本上解決了用戶廢水處理難的問題。